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「食材 仕入れ」
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マグロの仕入れ、知らないと損する基礎知識を紹介。美味しいマグロの見分け方は? 食材仕入先探し 飲食店.COM inshokuten.com/supplier/knowl…

Twitter Tosihikominmaya tosihiko iida - 2:33

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新鮮な食材仕入れ、お客様に「美味しい」とご満足頂ける自信がございます。給食委託のセプト septe.co.jp/about.html

Twitter septe2014 給食委託セプト - 2:12

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シェルハラは、貝と魚好きな店長が、自ら中央市場や全国各地を周り、厳選したものを仕入れ。新鮮な食材を目の前で一番美味しい調理法でお召し上がりいただけるお店です lovekobe.jp/shellhara/

Twitter lovekobe_ ラブ神戸 - 昨日 23:17

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@iMrN_Salt @FishingCat_0327 イヤイヤ、彼は食材を自給する料理人になりますよ! 仕入代がタダだから大儲けww ♪( ´▽`)

Twitter water1703 釣り好き@マリオネット - 昨日 23:00

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業務用食品の利用

業務用食品で節約生活

業務用食品で節約生活

業務用食品とは、いわゆる一般家庭用に作られた製品ではなく、食堂やレストラン、喫茶店などの外食産業や学校、病院などの法人を対象として開発された製品のことをいいます。
以前は、一般家庭には販売されていませんでしたが、最近では、実際の店舗だけではなくインターネットでも、一般の消費者が1品ずつから気軽に購入することができるようになりました。
近年の物価の上昇や消費税の値上げなどもあり、多くの主婦が節約のために、これらの業務用食品を購入することが多くなっています。
というのも、もともと企業用に開発された商品のため、包装もシンプルで簡素なうえ、通常のスーパーの商品に比べて、ひとつひとつの商品が1kg単位などと、とても大容量になっています。
調理済みのレトルト商品や冷凍食品も多く取り揃えられており、すぐに調理して提供することができるというメリットもあります。
また、高額な広告費も掛けていないために、グラム単位の価格が通常のスーパーの商品よりも圧倒的にお買い得になっています。
とくに調味料などは、賞味期限も長く保存もきくため、年間の食費の節約は圧倒的に抑えることができるでしょう。
もしも、食事の質を落とさずに食費を節約をしたいという場合には、業務用食品の購入がおすすめです。

業務用食品を一括で仕入れる

小売店が商品を仕入れるときには、本部が一括して発注を行って倉庫などに保管しておきます。
その後、倉庫から各店舗に向けて注文を受けた数量だけ出荷していくというスタイルを考えることができます。
この方法は、一括して商品を発注する形式となるため、コストの低下を図ることが可能となります。
飲食店で使う業務用食品に関しても、同様のやり方を検討していくという選択肢が存在しています。
飲食店を経営する企業が使用する食品を一括して発注し、その後保管する場所に配送してもらいます。
そしてそこから、それぞれの店からの発注によって食品を運んでいくというスタイルを作り上げていきます。
この形式においては、企業が食品の発注における費用を安くするということが可能になっていきます。
費用が安くなることによって、店舗において提供するメニューの値段の値下げをすることが可能になります。
企業が店におけるメニューの値下げをすることで、集客をしていくということができるのです。
業務用食品を仕入れるときには、一括して注文をしていくという手段が存在しています。
この手法によって、コストの削減や低価格でのメニュー提供をするということができるようになっていきます。

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